Ženy a diéty – prierez historickými míľnikmi a jedálničkovými strasťami

Schudnúť do plesových šiat, schudnúť do plaviek, schudnúť do tej mega sukne, ktorú sme znovu kúpili o číslo menšiu. Takéto ultimáta sú dôverne známe mnohým ženským dušiam. Môže sa zdať, že dobrovoľné tridsaťdňové odriekanie si všetkého dobrého jedla je len výmyslom ženičiek dvadsiateho prvého storočia a popud k jednorázovému  chudnutiu. Nie je to tak. Držanie diét fungovalo v rôznych kultúrach po stáročia, a preto, skôr než v tomto roku podľahnete jednej z nich, prečítajte si, koľko (ne)dobrovoľných zmlúv bolo podpísaných.
   

413 p.n.l. – Nech je jedlo tvojím liekom …

 
... a liek tvojím jedlom. Hippokrates mal v tom teda jasno. Jeho teórie o tom, že obézni  ľudia by mali jesť potraviny s vyšším obsahom tuku, pretože budú mať skôr potrebu schudnúť, by sme v dnešných publikáciách a v učeniach o zdravej výžive hľadali asi márne.  Lekár lekárov povzbudzoval svojich pacientov k užívaniu preháňadiel a dokonca aj k zvracaniu – vraj, aby došlo rýchlejšie k redukcii natrávených zvyškov. Nuž, aj taká bola podoba lásky, ktorá ide cez žalúdok.
 

1820 – Prvé celebritné vplyvy

 
Vychýrený básnik Lord Byron prišiel v tom čase s myšlienkou diéty založenej iba na konzumovaní chleba, zemiakov a octovej vody. Dnes veru neutekáme ďaleko. Celebritné jedálničky s nulovou perspektívou hýbu svetom. Platíme si za krásu v obale, štíhlu líniu v krabičke a výsledok sa vo väčšine prípadov míňa účinku.

1863 –  low-carb diet  = prvá diéta na chudnutie

 
Angličan William Banting uvádza vo svojej publikácii, že obezita je parazitom ľudstva a načrtáva diétu založenú na vyhýbaniu sa cukru, pivu a chlebu, ktorú mu zostavil jeho lekár Villiam Harvey. Po tom, čo sa Bantingovi podarilo vďaka jedálničku naozaj schudnúť, sa tento koncept stal nosným pilierom pre Atkinsonovu diétu. (Áno, to je tá, pri ktorej sa pokúšame nájsť vyvážený pomer v príjme sacharidov, tukov a bielkovín, ale v konečnom dôsledku sa zameriame na drastické vylúčenie cukru a bielej múky z nášho života.)
 

1917 – (ne)rátanie kalórii

 
Lekár Lulu Peter Hans uvádza na trh diétu založenú na rátaní kalórii. Mimochodom, ak budete jesť zdravo a vyvážene, nemusíte sa tým zaťažovať.
 

1925 –  podivné myslenie

   
Značka cigariet Lucky Strike prichádza so sloganom, ktorý nesie myšlienku hľadania šťastia namiesto sladkostí. Kúsok sci-fi do obyčajného života.
 

1978 –  tuk je záležitosťou feminizmu

   
Psychoterapeutka skúma negatívne konotácie, ktoré sa spájajú so slovom tuk. Súčasťou výskumu bolo tvrdenie, že priberanie je akousi nevyhnutnosťou sebavedomého postavenia ženy vo svete. Niečo v zmysle – chceš byť silná a nezávislá? Tak budeš potrebovať jedlo. Veľa jedla.
 

1990-2010 – BS explózia

 
South Beach, Atkins, Blood Type, Paleo, Whole30, Raw a podobné „revolučné“ diéty idú do popredia. Hlavným cieľom sa stáva omámenie spoločnosti za účelom peňažného zisku. Koncepcia, v ktorej strácate jedine všetku chuť do života.
 

1992 – pyramídová hra

   
Nová potravinová pyramída kladie do popredia skôr túžbu potravinárskeho priemyslu ako samotné zdravie národa.  Je verejným tajomstvom, že originálna verzia si zakladala na ovocí a zelenine ako súčasti základu príjmu energie. Reálne tvorilo základ pyramídy pečivo.

1995 –  intuitívne stravovanie

 
Evelyn Tribole a Elyse Resch vydávajú knihu, v ktorej formulujú pojem intuitívneho stravovania a princíp udržiavania optimálnej hmotnosti.  Táto metóda bola jedna z prvých objavujúcich sa v poradenstve pre poruchy príjmu potravy.
 

2004 – dokumenty, ktoré otvárajú oči

   
V tomto roku sa filmové spoločenstvá začínajú sústrediť na odhaľovanie praktík rýchleho občerstvenia. Vychádza dokument Super Size Me a svoju pozornosť sústredí nielen na pochybnú etiku McDonald´s, ale aj na marketing rýchlovýroby.
 

2018  – rok bez diét?

História diéty ako takej je pomerne dobre nasiaknutá prevratnými pokusmi, ale nastal čas na zmenu. Odborníci, ktorí podporujú intuitívne stravovanie, hovoria stop sebatrýzneniu. V súčasnosti sa máme možnosť pridať k Body Positive movement, ktoré hlása lásku k vlastnému telu bez ohľadu na kilá, kvalitu pleti či stravovacie návyky. Alebo môžeme jednoducho zaujať neutrálny postoj. Ktovie, ako sa však táto anti-diétová vzbura bude vyvíjať. Sociálne siete sú preplnené influencermi. A prídu určite s niečím, „čo tu ešte nebolo.“